Hemera est élaborée par un assemblage des six crus historiques de la Maison, à parts égales, autour d’une même année de vendange. Elle est donc millésimée.

Chaque Millésime de ce champagne est une continuité des terroirs historiques de la Maison Henriot, où le caractère de l’année s’exprime. Les terroirs offrent un socle, une structure, un charisme, une hiérarchie. L’année offre une intensité, une répartition des rôles, une expression, une traduction.

C’est dans le calme et l’obscurité des caves de la Maison à Reims que les bouteilles de Hemera séjournent pour une période de 10 ans minimum avant de vous être livrées.

L’année 2013 a offert une matière riche d’expression, de fraîcheur et d’acidité. Ces élèments ont permis à Hemera 2013 un profil fait de précision, de détails et de dentelle.

Au nez, ce sont des agrumes frais et confits, des notes citronnées, une minéralité franche, et un fumé presque entêtant qui s’expriment. À l’ouverture, des notes de grillé et de fruits secs subtiles accompagnent l’olfactif

En bouche, c’est une continuité, avec une tension salivante, une structure franche et droite, accompagnées d’une finale parsemée de tanins qui confèrent une belle longueur.

Osez les accords avec un plat exotique :
Cuvée Hemera 2013 et pad thaï aux crevettes.

Le bel équilibre de cette cuvée, tout en fraîcheur et en gourmandise, permet des accords audacieux avec des plats exotiques et épicés.